دانه فلفل سیاه
فلفل سیاه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است که از میوه‌های خشک شده گیاه فلفل به دست می‌آید و اصلیت آن به جنوب هند بازمی‌گردد. این گیاه بالارونده دارای ساقه‌های کوتاه و رونده است و به دلیل طعم تند و تیزی که دارد، به عنوان یک چاشنی محبوب شناخته می‌شود. فلفل سیاه با رنگ‌های تیره و طعم قوی‌اش، بیشتر از سایر انواع فلفل مورد استفاده قرار می‌گیرد. فرآیند تولید این ادویه شامل پختن و خشک کردن میوه‌های گیاه است. علاوه بر کاربردهای فراوان در آشپزی، فلفل سیاه به عنوان گیاه دارویی نیز شناخته می‌شود و خواص متعددی برای سلامتی دارد. اگر شما هم قصد خرید دان فلفل سیاه 65 گرم سلفون را دارید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
ارزش غذایی دانه فلفل سیاه
ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (6 گرم) دانه فلفل سیاه به شرح زیر است.
- کالری: 15.9
- کربوهیدرات: 4.1 گرم
- چربی و کلسترول: 0 گرم
- سدیم: 3 میلی‌گرم
- فیبر رژیمی: 2 گرم
- پروتئین: 0.7 گرم
- ویتامین C: حدود 2 درصد از میزان توصیه‌شده روزانه
- کلسیم: 3 درصد از میزان توصیه‌شده روزانه
- آهن: 10 درصد از میزان توصیه‌شده روزانه
این مواد مغذی، همراه با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، فلفل سیاه را به یک ادویه مفید برای سلامتی تبدیل می‌کنند.
خواص درمانی دانه فلفل سیاه
فواید دانه فلفل سیاه به شرح زیر است.
1. تقویت سیستم گوارش
فلفل سیاه به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و ترشح آنزیم‌های گوارشی را افزایش می‌دهد. مصرف این ادویه به ویژه همراه با غذا می‌تواند جذب مواد مغذی را تقویت کند و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری نماید. تحقیقات نشان داده‌اند که این ادویه حتی می‌تواند عملکرد آنزیم‌های پانکراس را بهبود بخشد و به کاهش گاز معده و اختلالات کولیک کمک کند.
2. پیشگیری از سرطان
ماده پیپرین موجود در فلفل سیاه خواص ضد سرطانی دارد و می‌تواند از انواع مختلف سرطان جلوگیری کند. همچنین فلفل سیاه جذب مواد مغذی مهمی چون سلنیوم، کورکومین و ویتامین‌های B را در بدن افزایش می‌دهد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف فلفل سیاه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کولون و پروستات را کاهش دهد.
3. کاهش فشار خون
فلفل سیاه توانایی کاهش فشار خون را دارد و مصرف منظم آن می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند. این ادویه با ترکیب پیپرین خود می‌تواند به طور طبیعی فشار خون را در بدن کاهش دهد و به سلامت قلب و عروق کمک کند.
4. کمک به کاهش وزن
پیپرین موجود در فلفل سیاه می‌تواند با تشکیل سلول‌های چربی مبارزه کند و به کاهش وزن کمک کند. اضافه کردن این ادویه به رژیم غذایی روزانه نه تنها طعم خوبی به غذاها می‌بخشد، بلکه می‌تواند به کنترل وزن و چربی‌های بدن کمک کند.
5. درمان سرماخوردگی و سرفه
فلفل سیاه در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می‌شده است. این ادویه می‌تواند به تحریک گردش خون و باز شدن مجاری تنفسی کمک کند. مصرف آن همراه با عسل به عنوان یک داروی طبیعی ضد سرفه عمل می‌کند.
6. کاهش علائم آسم
فلفل سیاه می‌تواند به کاهش علائم آسم و مشکلات تنفسی کمک کند. مصرف این ادویه باعث پاکسازی دستگاه تنفسی شده و به بهبود وضعیت بیمارانی که از آسم رنج می‌برند، کمک می‌کند.
7. مبارزه با عفونت
فلفل سیاه به دلیل خواص ضدباکتریایی‌اش می‌تواند به مبارزه با عفونت‌ها و پیشگیری از گسترش بیماری‌ها کمک کند. مصرف منظم این ادویه می‌تواند بدن را در برابر باکتری‌های مضر محافظت کند.
8. منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
فلفل سیاه دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که از آسیب رادیکال‌های آزاد به بدن جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این ادویه می‌توانند به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان کمک کنند.
9. بهبود سلامت دهان و دندان
فلفل سیاه به دلیل خواص ضدباکتریایی‌اش می‌تواند به بهبود سلامت دهان و دندان کمک کند. این ادویه می‌تواند از عفونت‌های دهانی جلوگیری کرده و التهابات لثه را کاهش دهد. ترکیب فلفل سیاه با نمک می‌تواند برای تسکین درد دندان مفید باشد.
10. تقویت سلامت مغز
فلفل سیاه به دلیل ماده پیپرین موجود در آن می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند. این ماده با کاهش فعالیت آنزیم‌های مضر، به حفظ سلامت مغز و جلوگیری از زوال عقل و بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر کمک می‌کند. مصرف این ادویه می‌تواند در کنترل بیماری‌های پارکینسون و افسردگی نیز مفید باشد.
برای تهیه انواع ادویه جات به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.
کاربرد دانه فلفل سیاه در آشپزی
فلفل سیاه یکی از پرکاربردترین و خوش‌عطرترین ادویه‌ها در آشپزی محسوب می‌شود و به عنوان یک ادویه جهانی شناخته می‌شود. این ادویه نه تنها طعمی تند و متمایز به غذاها می‌بخشد، بلکه با عطر و طعم قوی خود می‌تواند انواع غذاها را جذاب‌تر و لذیذتر کند. کاربردهای آن در آشپزی بسیار متنوع است و تقریباً در تمامی فرهنگ‌ها و سبک‌های غذایی از آن استفاده می‌شود.
خورش‌ها
فلفل سیاه به عنوان یک ادویه اصلی در بسیاری از خورش‌ها، به خصوص در غذاهای ایرانی و هندی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به خورش‌ها طعم می‌دهد و با افزودن حرارت ملایم، طعم دیگر مواد غذایی را تقویت می‌کند.
سوپ‌ها
فلفل سیاه به عنوان یکی از مهم‌ترین ادویه‌ها در تهیه سوپ‌های مختلف کاربرد دارد. اضافه کردن این ادویه به سوپ‌ها نه تنها به تقویت طعم کلی کمک می‌کند، بلکه باعث می‌شود طعم تند ملایمی به سوپ اضافه شود که معمولاً مورد علاقه بسیاری از افراد است.
سس‌ها
فلفل سیاه یکی از اصلی‌ترین ادویه‌ها در تهیه سس‌ها است، به ویژه سس‌های سفید و کرمی مانند سس آلفردو یا بشامل. این ادویه به سس‌ها طعم ملایمی می‌دهد.
سالادها
برای افزودن طعم به انواع سالادها، فلفل سیاه به همراه سرکه یا لیمو و روغن زیتون یکی از ترکیب‌های کلاسیک است. این ادویه می‌تواند طعم سالادهای سبزیجات و حتی سالادهای میوه‌ای را تقویت کند و تجربه‌ای متفاوت به غذا بیافزاید.
خوراک مرغ
فلفل سیاه در طبخ انواع غذاهای مرغی، از خوراک مرغ گرفته تا مرغ کبابی و سوخاری، به عنوان یک ادویه اصلی استفاده می‌شود. این ادویه به مرغ طعم و عطر تند و مطبوعی می‌دهد و به راحتی با دیگر ادویه‌ها و چاشنی‌ها هماهنگ می‌شود.
طعم‌دار کردن انواع گوشت
فلفل سیاه به عنوان یک ادویه اصلی در طعم‌دار کردن گوشت قرمز استفاده می‌شود. این ادویه می‌تواند گوشت‌ها را قبل از پخت مرینت کند و به آنها طعمی عالی ببخشد. همچنین با ترکیب آن با نمک و دیگر ادویه‌ها، یک مرینت کامل برای انواع استیک‌ها، کباب‌ها و غذاهای گوشتی تهیه می‌شود.
ماهی
فلفل سیاه برای طعم‌دار کردن ماهی و دیگر غذاهای دریایی بسیار مناسب است. این ادویه به خصوص برای ماهی‌های کبابی و سرخ‌شده به کار می‌رود و به ماهی طعمی خاص و دلپذیر می‌دهد.
مرینت انواع گوشت‌ها و استیک‌ها
فلفل سیاه در ترکیب با ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر مانند نمک، سیر و روغن زیتون برای مرینت کردن گوشت‌ها و استیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به گوشت طعم خاص و عطری منحصر به فرد می‌بخشد و باعث می‌شود گوشت هنگام پخت آبدار و خوشمزه باقی بماند.
دیگر کاربردهای فلفل سیاه در آشپزی به شرح زیر است.
ادویه پایانی: فلفل سیاه به دلیل عطر و طعم قوی، اغلب به عنوان ادویه پایانی بر روی غذاها مانند تخم‌مرغ، پاستا و حتی پیتزا استفاده می‌شود. پاشیدن فلفل تازه آسیاب شده بر روی غذا، عطر و طعم بی‌نظیری به آن اضافه می‌کند.
ترکیب با ادویه‌های دیگر: فلفل سیاه به خوبی با بسیاری از ادویه‌ها مانند زردچوبه، دارچین، زیره و زنجبیل هماهنگ می‌شود و به عنوان پایه‌ای در ترکیب ادویه‌ها برای تهیه غذاهای مختلف به کار می‌رود.
فلفل سیاه به دلیل طعم بی‌نظیر و فواید سلامتی که دارد، یکی از ادویه‌های ضروری در هر آشپزخانه‌ای است. استفاده از این ادویه نه تنها به بهتر شدن طعم غذاها کمک می‌کند، بلکه غذایی سالم‌تر و مفیدتر را نیز ارائه می‌دهد.
کاربرد پودر گوجه فرنگی
پودر گوجه‌فرنگی یک محصول مفید و چندمنظوره است که از خشک‌کردن و آسیاب‌کردن گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این پودر می‌تواند به عنوان ادویه، چاشنی، یا حتی تزیین غذاها استفاده شود و همچنین به عنوان پایه‌ای برای تهیه رب گوجه‌فرنگی و سس گوجه‌فرنگی کاربرد دارد. پودر گوجه‌فرنگی، با توجه به اینکه از میوه گوجه‌فرنگی تهیه شده و به صورت خشک‌شده استفاده می‌شود، به دسته ادویه‌ها تعلق دارد. در واقع، ادویه‌ها به بخش‌های خشک‌شده مختلف گیاهان، مانند دانه‌ها، ساقه‌ها، پوست، ریشه‌ها و میوه‌ها، اطلاق می‌شود که برای افزودن طعم و عطر به غذاها استفاده می‌شوند. برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت پودر گوجه فرنگی 75 گرم سلفون ما را تا پایان این مطلب همراهی کنید.
کاربرد پودر گوجه فرنگی در آشپزی
پودر گوجه فرنگی خشک شده یک چاشنی بسیار قوی برای تهیه انواع غذا است و می تواند بهترین جایگزین برای رب گوجه باشد. در ادامه با برخی کاربردهای این محصول بیشتر آشنا می شوید.
گوشت و مرغ: پودر گوجه‌فرنگی به عنوان یک ادویه مؤثر، می‌تواند طعم و رنگ دلپذیری به گوشت‌ها و مرغ‌ها ببخشد. برای این منظور، پودر را قبل از پخت به تکه‌های گوشت یا مرغ بپاشید و به خوبی مخلوط کنید. این روش می‌تواند به ویژه در کباب‌ها و گریل‌ها مفید باشد.
سبزیجات: برای افزودن طعم و رنگ به سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی، کدو و فلفل دلمه‌ای، می‌توانید پودر گوجه‌فرنگی را قبل از پخت به آنها اضافه کنید. این کار به سبزیجات طعمی جدید و جذاب می‌دهد.
خمیر نان و برنج: استفاده از پودر گوجه‌فرنگی روی خمیر نان یا برنج، می‌تواند به این غذاها طعمی متفاوت و رنگی زیبا اضافه کند. برای این کار، مقدار کمی از پودر را روی سطح نان یا برنج قبل از پخت بپاشید.
پاستا و تخم‌مرغ: پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به پاستا و تخم‌مرغ پخته شده طعمی تازه و جذاب ببخشد. برای این کار، مقداری پودر گوجه‌فرنگی را روی پاستا یا تخم‌مرغ بپاشید و به خوبی مخلوط کنید.
سوپ‌ها: پودر گوجه‌فرنگی به سوپ‌ها رنگ و طعم دلپذیری می‌بخشد. می‌توانید این پودر را به سوپ‌های گوجه‌فرنگی، سوپ سبزیجات، و دیگر انواع سوپ اضافه کنید تا طعم و غلظت بهتری پیدا کنند. برای این منظور، کافی است مقدار مناسبی از پودر را به سوپ در حال پخت اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
خورش‌ها: در تهیه خورش‌ها، پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به افزایش طعم و رنگ غذا کمک کند. به ویژه در خورش‌هایی مانند خورش قیمه و خورش قیمه، استفاده از این پودر می‌تواند طعم و غلظت مطلوبی ایجاد کند.
سس پیتزا: پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به سس پیتزا طعمی عمیق و خوشمزه اضافه کند. با افزودن این پودر به سس پیتزا، می‌توانید طعم اصلی گوجه‌فرنگی را تقویت کنید و به سس خود رنگ و غلظت بیشتری بدهید.
سس کچاپ: برای تهیه سس کچاپ خانگی، پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به افزایش طعم و غلظت سس کمک کند. با ترکیب پودر گوجه‌فرنگی با سایر مواد مانند شکر و سرکه، می‌توانید سس کچاپی خوشمزه و خانگی تهیه کنید.
سس سالسا: پودر گوجه‌فرنگی یکی از مواد اصلی در تهیه سس سالسا است. این پودر به سس سالسا طعمی قوی و جذاب می‌بخشد و می‌تواند به عنوان یک افزودنی مناسب در تهیه این سس استفاده شود.
ترکیب با ادویه‌ها: پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به عنوان یک ادویه خشک در ترکیب با دیگر ادویه‌جات مانند پودر فلفل، پودر سیر، و پودر پیاز استفاده شود. این ترکیب می‌تواند به افزایش طعم و عطر غذاهای مختلف کمک کند و تجربه‌ای جدید و متفاوت در آشپزی به ارمغان بیاورد.
برای تهیه انواع ادویه جات به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.
خواص پودر گوجه فرنگی
پودر گوجه‌فرنگی دارای فواید سلامتی متعددی است که شامل موارد زیر می‌شود.
1. منبع آنتی‌اکسیدان قوی: پودر گوجه‌فرنگی از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
2. بهبود عملکرد سیستم گوارش: فیبر موجود در پودر گوجه‌فرنگی به نظم دادن به حرکات دودی‌شکل روده کمک کرده و همراه با لیکوپن، به پیشگیری از سرطان‌های روده بزرگ و پروستات مؤثر است.
3. کمک به کاهش وزن: مصرف پودر گوجه‌فرنگی می‌تواند به دلیل افزایش احساس سیری، در کاهش وزن مؤثر باشد.
4. حمایت از سلامت خون و ماهیچه‌ها: آهن موجود در این پودر برای ساخت هموگلوبین خون و بهبود عملکرد ماهیچه‌ها ضروری است.
5. تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست: ویتامین C موجود در پودر گوجه‌فرنگی به تقویت سیستم ایمنی و کلاژن‌سازی پوست کمک می‌کند، و ویتامین A به سلامت چشم‌ها و استخوان‌ها یاری می‌رساند.
6. کاهش کلسترول بد و خطر حملات قلبی: لیکوپن موجود در پودر گوجه‌فرنگی به کاهش میزان کلسترول بد خون و کاهش خطر حملات قلبی کمک می‌کند.
7. حمایت از تولید انرژی و عملکرد سلولی: ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و ویتامین B3 موجود در پودر گوجه‌فرنگی به تولید انرژی و تسهیل فرآیند تبدیل غذا به سوخت کمک می‌کنند.
8. بیشتر بودن لیکوپن نسبت به گوجه‌فرنگی تازه: گوجه‌فرنگی خشک‌شده دارای 20 درصد بیشتر لیکوپن است که ممکن است به کاهش خطر برخی سرطان‌ها از جمله سرطان لوزالمعده و مری کمک کند.
خرید پودر گوجه‌فرنگی بالسی
فروشگاه اینترنتی بالسی به عنوان یکی از منابع معتبر برای خرید پودر گوجه‌فرنگی، این محصول را با کیفیت بالا و قیمت مناسب ارائه می‌دهد. این فروشگاه آنلاین نه تنها امکان خرید راحت و سریع را فراهم می‌آورد، بلکه محصولات غذایی با کیفیت را در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. با توجه به مزایای متعدد پودر گوجه‌فرنگی و دسترسی آسان به آن از طریق فروشگاه‌های آنلاین مانند بالسی، این محصول به طور گسترده‌ای در تولید سس‌ها، رب‌ها، و ادویه‌جات صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پیاز خشک شده
پیاز در اکثر غذاها به کار می‌رود و طعم و عطر آن نقش مهمی در خوشمزگی غذاها دارد. با این حال، آماده کردن و سرخ کردن پیاز می‌تواند زمان‌بر باشد و بوی نامطبوع آن در محیط باعث نارضایتی شود. در دنیای امروز، بسیاری از افراد به دلیل مشغله‌های شغلی و نداشتن زمان کافی برای تهیه غذای خانگی، به سمت غذاهای آماده و ناسالم گرایش پیدا کرده‌اند. این در حالی است که پیاز یکی از منابع غنی ویتامین‌ها، فیبر و پتاسیم است که اگر به درستی و با دقت سرخ نشود، ممکن است ارزش غذایی خود را از دست داده و حتی به مشکلات سلامتی منجر شود. به همین دلیل، استفاده از پیاز خشک خلالی که آماده طبخ است، می‌تواند یک راه‌حل سریع و کارآمد برای افرادی باشد که زمان کافی برای پخت و پز ندارند. در ادامه شما را با نحوه خرید و قیمت پیاز خشک 180 گرم سلفون آشنا خواهیم کرد.
پیاز خشک شده چه کاربردهایی دارد؟
پیاز خشک اسلایس یکی از محصولاتی است که به دلیل طعم و عطر دلنشین، ماندگاری طولانی و سهولت در استفاده در بسیاری از صنایع غذایی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این محصول به عنوان یک افزودنی مؤثر در فرآیند تولید غذاها استفاده می‌شود و به بهبود کیفیت و طعم بسیاری از محصولات کمک می‌کند. در زیر به چندین کاربرد مهم این محصول در صنایع مختلف غذایی اشاره شده است.
1. صنعت سوپ و کنسروها
پیاز خشک اسلایس در تولید انواع سوپ‌ها و کنسروهای آماده جایگاه ویژه‌ای دارد. به دلیل دارا بودن عطر و طعم قوی، این محصول می‌تواند طعم سوپ‌ها و کنسروها را بهبود بخشد و ماندگاری آنها را افزایش دهد. استفاده از این نوع پیاز در محصولات آماده مصرف، باعث می‌شود طعم واقعی و غنی پیاز به سرعت در غذا جذب شود.
2. صنعت تولید سس‌ها و ادویه‌ها
پیاز خشک اسلایس در تولید انواع سس‌های صنعتی و ادویه‌ها به کار می‌رود. این محصول با ترکیب مناسب در سس‌های مختلف از جمله سس‌های تند، سفید و کچاپ، طعم دلپذیری ایجاد می‌کند. همچنین، به عنوان بخشی از ادویه‌های ترکیبی، طعمی ماندگار به غذاها می‌بخشد و به کیفیت نهایی آنها کمک می‌کند.
3. صنعت تولید تنقلات
تنقلاتی همچون چیپس، پفک و آجیل‌های طعم‌دار از جمله محصولاتی هستند که از پیاز خشک اسلایس برای تقویت طعم خود استفاده می‌کنند. این محصول با افزودن عطر و طعم خاص به تنقلات، جذابیت آنها را برای مصرف‌کنندگان افزایش می‌دهد و به دلیل ماندگاری بالای آن، برای تولیدات انبوه گزینه‌ای مناسب است.
4. صنعت تولید غذاهای آماده
غذاهای آماده مانند پیتزا، لازانیا و سوپ‌های فوری از پیاز خشک اسلایس به عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده اصلی بهره می‌برند. این نوع پیاز به دلیل سرعت در پخت و سهولت استفاده، باعث افزایش کیفیت و طعم این محصولات شده و در عین حال به کاهش زمان آماده‌سازی آنها کمک می‌کند.
5. صنعت تولید محصولات گوشتی
در تولید محصولات گوشتی نظیر سوسیس، کالباس و همبرگر، پیاز خشک اسلایس نقش مهمی ایفا می‌کند. این محصول با ترکیب مناسب در فرآورده‌های گوشتی، عطر و طعم خاصی به آنها می‌بخشد و به بهبود ماندگاری و کیفیت این محصولات نیز کمک می‌کند. حضور پیاز خشک در ترکیبات محصولات گوشتی، مصرف‌کنندگان را به تجربه طعمی طبیعی و متعادل ترغیب می‌کند.
6. صنعت نان و شیرینی‌پزی
برخی از انواع نان و شیرینی‌ها با استفاده از پیاز خشک اسلایس تولید می‌شوند. این محصول به نان‌ها و شیرینی‌های خاص طعمی منحصر به فرد و دلپذیر می‌بخشد. به‌ویژه در نان‌های مزه‌دار و برخی انواع بیسکویت‌ها، پیاز خشک به عنوان یکی از مواد افزودنی محبوب شناخته می‌شود و طعمی جدید و جذاب برای مصرف‌کنندگان ایجاد می‌کند.
این ویژگی‌ها باعث شده پیاز خشک اسلایس به یکی از اجزای کلیدی و پرکاربرد در صنایع غذایی مختلف تبدیل شود و استفاده از آن علاوه بر تسریع فرآیند تولید، به بهبود طعم و ماندگاری محصولات نهایی کمک شایانی کند.
برای تهیه انواع صیفی جات خشک شده به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.
خواص بی نظیر پیاز خشک شده
پیاز یکی از مواد غذایی پرخاصیت است که به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی، تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارد. این گیاه نه تنها در پیشگیری از بیماری‌ها، بلکه در بهبود عملکرد دستگاه‌های مختلف بدن نیز مؤثر است. در ادامه با برخی خواص این محصول بیشتر آشنا خواهید شد.
1. تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی
پیاز سرشار از ویتامین C و سلنیوم است که به طور مؤثری در مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می‌کند. این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و احتمال ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می‌دهند.
2. حفظ سلامت قلب با آنتی‌اکسیدان‌ها
پیاز خشک حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. آنتی‌اکسیدان‌ها با مقابله با رادیکال‌های آزاد، سلامت قلب را حفظ کرده و از آسیب‌های احتمالی جلوگیری می‌کنند.
3. کاهش استرس و تقویت بینایی
ترکیبات موجود در پیاز به کاهش استرس کمک کرده و برای تقویت بینایی مفید هستند. این خواص از طریق تقویت سیستم عصبی و بهبود عملکرد مغز به دست می‌آید.
4. کنترل قند خون
یکی دیگر از خواص پیاز، کنترل سطح قند خون است. ویتامین C موجود در آن به عنوان یک ترکیب مؤثر در کنترل قند خون عمل می‌کند و شباهت زیادی به عملکرد انسولین دارد. همچنین پیاز حاوی گوگرد، ویتامین‌ها و آهن است که به تقویت سیستم عصبی و کنترل قند خون کمک می‌کنند.
5. بهبود کیفیت خواب و کاهش استرس
پیاز خشک حاوی ترکیبات پربیوتیک است که به بهبود خواب و کاهش استرس کمک می‌کنند. این ترکیبات با تأثیر بر باکتری‌های مفید روده، باعث ترشح محصولات فرعی متابولیکی می‌شوند که بهبود سلامت مغز و تحریک خواب را به همراه دارند.
6. تقویت دستگاه گوارش
آنزیم‌ها و مخمرهای موجود در پیاز خشک به تقویت عملکرد معده کمک می‌کنند و به عنوان محرک‌های هورمون‌ها و غدد در دستگاه گوارش عمل می‌کنند. فیبر موجود در پیاز نیز هضم غذا را کند می‌کند و باعث حفظ انرژی بدن می‌شود. اینولین موجود در پیاز نیز به حفظ استقامت بدن کمک می‌کند.
7. درمان بیماری‌های مختلف
مصرف پیاز خشک می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر باشد. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به هپاتیت، آسم، ذات‌الریه، مشکلات پروستات، سرطان، کبودی‌ها، تقویت قوای جسمی و تولید مثل، بیماری‌های روانی، روماتیسم و شکستگی‌ها اشاره کرد.
8. افزایش باروری در مردان
پیاز به عنوان یک داروی گیاهی معروف است که می‌تواند به بهبود باروری در مردان کمک کند. مصرف آب پیاز باعث تقویت قوای جنسی شده و به رفع مشکلاتی نظیر اختلال نعوظ و ناتوانی جنسی کمک می‌کند. همچنین پیاز به تعادل هورمون‌ها در زنان نیز کمک می‌کند و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.
پیاز نه تنها به عنوان یک ماده غذایی پرخاصیت شناخته می‌شود، بلکه می‌تواند نقش مهمی در بهبود سلامت کلی بدن ایفا کند.
خرید پیاز خشک بالسی
پیاز خشک شده از محصولات پر طرفداری است که به صورت اینترنتی از سایت بالسی قابل خریداری است. قیمت این محصول در فروشگاه اینترنتی بالسی کاملا به‌صرفه بوده و برای استفاده در آشپزی خانگی بسیار مناسب است.
کاربرد پودر آویشن
آویشن، یکی از گیاهان معطر و پرخاصیت از خانواده نعناع ها، از دیرباز به دلیل ویژگی های دارویی و استفاده های گسترده در آشپزی محبوبیت زیادی داشته است. این گیاه به خاطر دارا بودن مواد مغذی چون ویتأمین ها و املاح معدنی، همواره در طب سنتی مورد توجه بوده و نقش مهمی در بهبود طعم غذاها ایفا می کند. امروزه آویشن به دو صورت تازه و خشک شده در دسترس است و می توان از آن در تمام طول سال بهره برد. اگر شما هم قصد خرید پودر آویشن 40 گرم پت را دارید تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
کاربرد پودر آویشن
آویشن یکی از گیاهان پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد خود، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه معطر به ویژه در آشپزی فرانسوی و ایتالیایی جایگاه ویژه ای دارد و معمولاً برای طعم دهی به گوشت ها و خورش ها به کار می رود.
1. طعم دهی به گوشت ها
- آویشن به عنوان یک ادویه محبوب برای طعم دار کردن انواع گوشت قرمز و مرغ به کار می رود. این گیاه به خصوص در دستورهای آشپزی فرانسوی و ایتالیایی نقش کلیدی دارد و با افزودن آن به گوشت، عطر و طعم ویژه ای به غذا بخشیده می شود.
2. افزودن به خورش‌ها
- آویشن به دلیل عطر و طعم قوی خود، معمولاً در تهیه خورش ها استفاده می شود. این گیاه باعث می شود تا طعم غذا عمیق تر و دلپذیرتر شود.
3. استفاده در مایه گوشتی ها
- آویشن در تهیه مایه های گوشتی مانند مایه ماکارونی، لوبیا پلو، پیتزا، لازانیا و دیگر مایه های گوشتی که حاوی گوشت چرخ‌کرده یا حتی سویا هستند، استفاده می شود. افزودن آویشن به این مایه ها باعث خوش طعم تر شدن آنها می‌شود و غذا را معطر می کند.
4. افزودن به پیتزا
- برگ آویشن یا پودر آویشن در تمامی لایه های پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان یکی از اجزای اصلی در طعم دهی به این غذا به شمار می آید.
5. استفاده در سوپ ها و خوراک ها
- آویشن تازه یا پودر آویشن در دستور پخت سوپ ها و خوراک های فرانسوی نیز بسیار محبوب است. این گیاه به غذاهای مایع و خوراک های سبک طعم و عطری دلپذیر می بخشد.
برای تهیه انواع سبزیجات خشک به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.
ارزش غذایی پودر آویشن
پودر آویشن دارای ارزش غذایی بسیاری است که در ادامه به شرح آن می پردازیم.
ویتامین های موجود در ۳۰ گرم آویشن
- ویتامین C : ۴۵ میلی‌گرم، ۷۵ درصد تأمین نیاز روزانه
- ویتامین A : ۱۳۳۰ واحد، ۲۷ درصد تأمین نیاز روزانه
مواد معدنی موجود در ۳۰ گرم آویشن
- منگنز: ۵ میلی‌گرم، ۲۴ درصد تأمین نیاز روزانه
- کلسیم: ۱۱۳ میلی‌گرم، ۱۱ درصد تأمین نیاز روزانه
- منیزیم: ۴۵ میلی‌گرم، ۱۱ درصد تأمین نیاز روزانه
- پتاسیم: ۱۷۱ میلی‌گرم، ۵ درصد تأمین نیاز روزانه
ارزش غذایی موجود در ۳۰ گرم آویشن
- انرژی: ۲۸ کالری
- چربی: ۰.۵ گرم
- فیبر: ۳.۹ گرم
- پروتئین: ۱.۹ گرم
- کربوهیدرات: ۶.۸ گرم
خواص دارویی پودر آویشن
آویشن گیاهی پرخاصیت و غنی از مواد مغذی است که به دلیل داشتن ترکیباتی مانند پروتئین، کربوهیدرات، چربی های مفید، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، تیامین، ویتامین C و دیگر مواد ضروری برای بدن، به یکی از پرکاربردترین گیاهان دارویی و خوراکی تبدیل شده است. در ادامه به برخی از خواص درمانی این گیاه معطر اشاره خواهیم کرد.
پیشگیری و مبارزه با سرطان
آویشن به دلیل دارا بودن ترکیباتی مانند کارواکرول و تیمول، که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند، می تواند نقش مهمی در پیشگیری و حتی مبارزه با برخی از انواع سرطان ها ایفا کند. از جمله سرطان هایی که مصرف آویشن ممکن است بر آن ها تأثیر مثبت داشته باشد، سرطان پستان و روده بزرگ هستند. این ترکیبات آنتی اکسیدانی به مهار رشد سلول های سرطانی کمک کرده و از آسیب های سلولی که منجر به سرطان می شوند، جلوگیری می کنند.
کمک به سلامت دستگاه تنفسی
آویشن یکی از درمان های طبیعی موثر برای کاهش سرفه و مشکلات ریوی است. این گیاه به ویژه در هنگام سرماخوردگی و برای افرادی که از آلرژی های فصلی رنج می برند، مفید است. آویشن می تواند به کاهش التهاب و آلرژی های فصلی کمک کرده و علائم آنها را تسکین دهد.
خاصیت آنتی اکسیدانی قوی
آویشن دارای مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان است که نقش مهمی در مقابله با استرس اکسیداتیو و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد دارد. این خاصیت آویشن به حفظ سلامت عمومی بدن و جلوگیری از بیماری های مزمن کمک می کند.
موثر در درمان آکنه
آویشن به دلیل خواص ضد باکتری قوی، به طور گسترده ای در محصولات مراقبت از پوست، به ویژه کرم ها و شوینده های ضد آکنه، مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیبات موجود در آویشن به مبارزه با باکتری های مسبب آکنه کمک کرده و پوست را از این مشکلات پاکسازی می کند.
تقویت و جلوگیری از ریزش مو
روغن آویشن یکی از درمان های طبیعی موثر برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن است. این روغن با تحریک فولیکول های مو و افزایش جریان خون در پوست سر، به رشد موها کمک می کند و از ریزش بیش از حد آنها جلوگیری می کند. استفاده منظم از روغن آویشن، به تنهایی یا به همراه دیگر مواد مغذی، باعث تقویت و بهبود وضعیت موها می شود.
خرید پودر آویشن از بالسی
امروزه مجموعه‌های زیادی ارائه‌دهنده گیاهان دارویی و معطر مانند آویشن، برگ بو، گل گاوزبان، شوید و نعنا هستند. مجموعه بالسی به عنوان یکی از مراکز معتبر در این حوزه فعالیت دارد و شما می‌توانید انواع گیاهان دارویی از جمله آویشن را با کیفیت بالا و قیمتی مناسب از این مجموعه تهیه کنید. این گیاهان علاوه بر کاربرد در آشپزی، در مصارف دارویی نیز بسیار کارآمد هستند و می توانند به سلامت و بهبود کیفیت زندگی کمک کنند.
طرز پخت لازانیا و سس بشامل
لازانیا، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای ایتالیایی، با لایه‌های پاستای ورقه‌ای، سس مخصوص و پنیرهای پارمزان و ریکوتا تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه با انواع سس‌ها قابل تهیه است که می‌تواند شامل گوشت قرمز، مرغ، تن ماهی و سبزیجات متنوعی مانند گوجه‌فرنگی، پیاز و قارچ باشد. لازانیا به دلیل قدیمی بودن و محبوبیت جهانی‌اش، به عنوان یکی از نخستین انواع پاستا در نظر گرفته می‌شود. لازانیا با ادویه‌جاتی مانند پودر سیر، پونه کوهی و ریحان طعم‌دار شده و با پنیر موتزارلا روی آن سرو می‌شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه لازانیا با سس سفید و ادویه مخصوص را شرح خواهیم داد.
لازانیا و روش پخت آن
لازانیا یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب ایتالیایی است که به خاطر لایه‌های متنوع و طعم بی‌نظیرش شناخته می‌شود. این غذای لذیذ از سه بخش اصلی تشکیل می‌شود: ورقه‌های پاستای لازانیا، مایه یا سسی که به صورت لایه‌لایه بر روی هر ورقه قرار می‌گیرد، و در نهایت سس بشامل و پنیر.
از زمان‌های قدیم تاکنون، روش‌های مختلفی برای تهیه لازانیا وجود داشته و هر فرد یا منطقه‌ای دستور پخت خاص خود را دارد. این تفاوت‌ها معمولاً به ترکیب مواد داخل لازانیا، انتخاب ادویه‌های مختلف و نوع پنیر استفاده شده بازمی‌گردد. به همین دلیل، می‌توان گفت که تهیه لازانیا به نوعی به سلیقه شخصی نیز بستگی دارد و هر کسی می‌تواند این غذا را به روش خود آماده کند.
در ادامه یکی از روش های پخت این غذاهای محبوب ایتالیایی را برای شما عزیزان شرح خواهیم داد.
مواد مورد نیاز برای 4 نفر
- پیاز: 1 عدد بزرگ یا 2 عدد متوسط
- گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب: 500 تا 700 گرم
- قارچ: 500 گرم
- فلفل دلمه‌ای: 2 عدد
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- پودر آویشن: به میزان لازم
- پودر سیر: به میزان لازم
- زردچوبه: به میزان لازم
- سبزی‌های تازه: پونه کوهی یا جعفری به میزان کم
- رب گوجه‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- سس گوجه‌فرنگی: به میزان کم
- گوجه‌فرنگی له‌شده یا رنده‌شده: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون (یا روغن مایع): به میزان لازم
- پنیرها: ریکوتا، پارمزان و موزارلا
- سس بشامل: به میزان لازم
- پاستای لازانیا: 1 بسته
برای تهیه انواع ادویه جات به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.
مرحله اول
برای شروع، تهیه سس اصلی لازانیا را آغاز کنید. ابتدا پیازها، قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. مقداری روغن در تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس پیازها را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند، آنها را هم بزنید. بعد از نرم شدن پیاز، سیر و سپس گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب را اضافه کنید. حتماً توجه داشته باشید که گوشت دارای چربی زیادی نباشد.
سپس ادویه‌ها، سبزی‌های تازه خرد شده، قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. میزان ادویه‌ها باید مطابق با سلیقه شما تنظیم شود، اما توصیه می‌شود که از ادویه‌ها بیش از حد استفاده نکنید تا طعم اصلی سس حفظ شود.
در مرحله بعد، گوجه‌فرنگی‌ها را به ترکیب اضافه کنید. برای بهبود طعم سس، بهتر است از ترکیب رب گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی له‌شده و کمی سس گوجه‌فرنگی استفاده کنید. به طور تجربی، اولویت با رب گوجه‌فرنگی است، سپس گوجه‌فرنگی له‌شده و در نهایت مقدار کمی سس گوجه‌فرنگی.
برای ارتقاء طعم سس، می‌توانید کمی شکر سفید به آن اضافه کنید. این ترفند به شدت توصیه می‌شود، هرچند که شاید بخواهید آن را پنهان نگه دارید!
در پایان، یک لیوان آب به مخلوط اضافه کنید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد به خوبی بپزند و سس غلیظی به دست آید.
مرحله دوم
بعد از آماده‌سازی سس لازانیا، آن را کنار بگذارید و مراقب باشید که خیلی سرد نشود. اکنون نوبت به آماده‌کردن ورقه‌های لازانیا می‌رسد. برای این کار، قابلمه‌ای را با آب پر کنید و به آن نمک اضافه کنید. برای هر 2 لیتر آب، یک قاشق غذاخوری نمک کافی است.
زمانی که آب به جوش آمد، ورقه‌های لازانیا را به آرامی به آن اضافه کنید. مدت زمانی که ورقه‌ها باید در آب جوش بمانند بستگی به دستور پخت روی جعبه لازانیا دارد و معمولاً بین 10 تا 20 دقیقه است. مهم است که آب در حین پخت ورقه‌ها همچنان در دمای جوش باقی بماند و هر از گاهی ورقه‌ها را به آرامی هم بزنید تا به هم نچسبند.
پس از پخت ورقه‌های لازانیا، آنها را در صافی بریزید و به سرعت با آب سرد روی آنها بریزید تا از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری شود. در این مرحله، برخی از افراد برای جلوگیری از چسبیدن ورقه‌ها، کمی روغن زیتون به آب جوش اضافه می‌کنند. این کار به جلوگیری از چسبیدن ورقه‌ها کمک می‌کند. همچنین، برخی دیگر بعد از آبکش کردن لازانیا، کمی روغن به آنها می‌زنند و ورقه‌ها را به صورت جداگانه روی یک سینی قرار می‌دهند تا خشک شوند. هر دو روش مؤثر هستند و انتخاب یکی از آنها به سلیقه شما بستگی دارد.
مرحله سوم
حتما باید فر را از قبل گذاشتن لازانیا در آن، به مدت 15 الی 20 دقیقه گرم کنید.
مرحله چهارم
کار شما تقریباً تمام شده است و اکنون وقت آن رسیده که لازانیا را آماده کنید. برای این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
1. ابتدا کف ظرف مخصوص فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
2. یک لایه نازک از سس لازانیا را در کف ظرف پخش کنید.
3. ورقه‌های لازانیا را روی سس بچینید.
4. مقداری سس روی ورقه‌های لازانیا بریزید.
5. بر روی سس، مقداری پنیر ریکوتا بپاشید.
6. چند تکه پنیر موزارلا را روی پنیر ریکوتا قرار دهید.
7. مجدداً یک لایه نازک از سس را روی پنیرها بریزید.
8. مقداری پنیر پارمزان را روی سس بپاشید.
9. لایه بعدی ورقه‌های لازانیا را اضافه کنید و کمی پنیر پارمزان بر روی آن بریزید.
10. این روند را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود.
11. در نهایت، لایه آخر را با ترکیبی از پنیرهای باقی‌مانده بپوشانید.
با این ترتیب، لازانیا به صورت لایه لایه آماده می‌شود و پس از پخت، طعم و بافتی خوشمزه خواهد داشت.